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貴州醬香酒五大特色。
醬香型白酒是醬香型白酒的簡稱。醬香型:又稱茅臺，以茅臺、國臺、禮臺、郎酒、黃金夢、貴海酒、醬窖3721酒、茅臺白金金酒為代表，屬于大曲酒。其醬香突出，優雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，顏色略黃。以醬香為主，略帶焦香(但不能出頭)，香味細膩、復雜、柔軟。瀘(瀘香)不突出，酯香柔和協調，先酯后醬，醬香悠長，杯香持久，空杯留香持久(茅臺有扣杯隔天香的說法)。醬香型白酒的標準評價是:無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出，優雅細膩，空杯留香優雅，入口柔和醇厚，回味悠長，風格(突出，明顯，可接受)。
揮發性物質少。
醬香型白酒接酒時溫度近40度，遠高于其他類型白酒。在高溫環境下，對人體有害的揮發性物質揮發較多，經過三年以上恒溫洞穴的儲存，對人體有害的揮發性物質揮發較多，揮發較大一部分，因此酒中的揮發性物質較少。自然對人體的刺激較少，貴州醬香型白酒有利于人體健康。
養生功能
醬香型白酒的酸度是其他葡萄酒的5倍左右，貴州醬香型白酒主要是乙酸和乳酸。中醫認為酸主脾胃，保肝。西醫也認為酸有益健康。此外，醬香型白酒含有高酚類化合物。酚類化合物是其他白酒的4倍左右。
釀造工藝
貴州醬香型白酒的釀造工藝不同于濃香型白酒。普通醬香型白酒從原料到成品酒至少需要5年時間才能真正上市。其中，該工藝需要兩次進料、九次烹飪、八次攤鋪和干燥，經過加曲、高溫堆積、發酵、七次取酒、山洞儲存、酒酒勾兌等。在幾年不同而神秘的自然反應過程中，在茅臺鎮一些微生物族群和溫度的共同作用下，許多有益的微生物進入酒體。因此，貴州醬香型白酒的防病治病功能也包含在其中。
天然發酵
到目前為止，醬香型白酒還沒有找到主要的香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑來偽造，也無法開始，這排除了添加香氣和香味物質的可能性。
酒精濃度穩定。
醬香型白酒酒精含量穩定在53%左右，此時酒精濃度與水分子和酒精分子結合牢固。此外，貴州醬香型白酒儲存期長，游離酒分子少，對身體刺激小，有利于健康。